คอปเปอร์ไกลซีนคีเลต

คอปเปอร์ไกลซิเนตเป็นแหล่งทองแดงอินทรีย์ที่เกิดจากการคีเลตระหว่างไอออนไกลซีนและทองแดง เนื่องจากมีความเสถียรสูง มีการดูดซึมทางชีวภาพได้ดี และเป็นมิตรต่อสัตว์และสิ่งแวดล้อม จึงค่อย ๆ เข้ามาแทนที่ทองแดงอนินทรีย์แบบดั้งเดิม (เช่น คอปเปอร์ซัลเฟต) ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และกลายมาเป็นสารเติมแต่งอาหารที่สำคัญ

ชื่อสินค้า :ทองแดงคีเลตไกลซีน

สูตรโมเลกุล: C4H6CuN2O4

น้ำหนักโมเลกุล: 211.66

ลักษณะที่ปรากฏ: ผงสีฟ้า ไม่เกาะตัว เป็นของเหลว

ส่งเสริมการเจริญเติบโตของสัตว์คอปเปอร์ไกลซิเนตสามารถปรับปรุงการเพิ่มน้ำหนักรายวันและอัตราการเปลี่ยนอาหารของลูกสุกรได้อย่างมีนัยสำคัญ จากการศึกษาพบว่าการเพิ่มปริมาณ 60-125 มก./กก.คอปเปอร์ไกลซิเนตสามารถเพิ่มปริมาณการกินอาหาร ปรับปรุงการย่อย และกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนการเจริญเติบโต ซึ่งเทียบเท่ากับคอปเปอร์ซัลเฟตขนาดสูง แต่ปริมาณจะน้อยกว่า ตัวอย่างเช่น การเติมคอปเปอร์ไกลซิเนตการให้ลูกหมูหย่านนมกินสามารถเพิ่มจำนวนแบคทีเรียกรดแลคติกในอุจจาระได้อย่างมีนัยสำคัญ และยับยั้งเชื้ออีโคไล จึงทำให้ลำไส้มีสุขภาพดีขึ้น การดูดซึมและใช้ประโยชน์จากธาตุอาหารเสริมดีขึ้นคอปเปอร์ไกลซิเนตลดผลต่อต้านของไอออนทองแดงและโลหะที่มีประจุบวกอื่นๆ (เช่น สังกะสี เหล็ก และแคลเซียม) ผ่านโครงสร้างคีเลต ปรับปรุงอัตราการดูดซึมของทองแดง และส่งเสริมการดูดซึมธาตุอื่นๆ ร่วมกัน14 ตัวอย่างเช่น ค่าคงที่ความเสถียรปานกลางสามารถหลีกเลี่ยงการแข่งขันกับแร่ธาตุอื่นๆ ในการดูดซึมในทางเดินอาหารได้ ต้านแบคทีเรียและปรับภูมิคุ้มกันคอปเปอร์ไกลซิเนตมีผลยับยั้งแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เช่น Staphylococcus aureus และ Escherichia coli ที่ทำให้เกิดโรคได้อย่างมีนัยสำคัญ ในขณะเดียวกันก็รักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ เพิ่มสัดส่วนของโปรไบโอติก (เช่น แบคทีเรียกรดแลคติก) และลดอัตราการเกิดอาการท้องเสีย นอกจากนี้ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระยังสามารถลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระและเพิ่มความสามารถของสัตว์ในการต้านทานความเครียด ข้อดีด้านสิ่งแวดล้อม ทองแดงอนินทรีย์ปริมาณสูงแบบดั้งเดิม (เช่น คอปเปอร์ซัลเฟต) มีแนวโน้มที่จะสะสมในอุจจาระของสัตว์ ทำให้เกิดมลพิษในดินคอปเปอร์ไกลซิเนตมีอัตราการดูดซึมสูง การขับถ่ายลดลง และมีคุณสมบัติทางเคมีที่เสถียร ซึ่งสามารถลดปริมาณทองแดงในสิ่งแวดล้อมได้

ข้อดีของโครงสร้างคีเลตคอปเปอร์ไกลซิเนตใช้กรดอะมิโนเป็นตัวพาและถูกดูดซึมโดยตรงผ่านระบบขนส่งกรดอะมิโนในลำไส้ ช่วยหลีกเลี่ยงการระคายเคืองทางเดินอาหารที่เกิดจากการแยกตัวของทองแดงอนินทรีย์ในกรดในกระเพาะอาหาร และปรับปรุงการดูดซึมทางชีวภาพ การควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้ โดยการยับยั้งแบคทีเรียที่เป็นอันตราย (เช่น Escherichia coli) และส่งเสริมการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ จุลินทรีย์ในลำไส้ได้รับการปรับให้เหมาะสมและลดการพึ่งพายาปฏิชีวนะ การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มคอปเปอร์ไกลซิเนต(60 มก./กก.) สามารถเพิ่มจำนวนแบคทีเรียกรดแลคติกในอุจจาระลูกหมูได้อย่างมีนัยสำคัญ ส่งเสริมการเผาผลาญสารอาหาร ทองแดงเป็นโคแฟกเตอร์ของเอนไซม์หลายชนิด (เช่น ซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทสและไซโตโครมออกซิเดส) มีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยา เช่น การเผาผลาญพลังงานและการสังเคราะห์ฮีม การดูดซึมอย่างมีประสิทธิภาพของทองแดงคอปเปอร์ไกลซิเนตสามารถทำให้ฟังก์ชันต่างๆ เหล่านี้ทำงานได้ปกติ

การควบคุมปริมาณเพิ่มเติม การเติมมากเกินไปอาจยับยั้งการเติบโตของโปรไบโอติก (เช่น จำนวนแบคทีเรียกรดแลคติกลดลงที่ 120 มก./กก.) ปริมาณการเติมที่แนะนำต่อวันสำหรับลูกหมูคือ 60-125 มก./กก. และสำหรับหมูขุนคือ 30-50 มก./กก. ช่วงที่ใช้กับสัตว์ ส่วนใหญ่ใช้สำหรับหมู (โดยเฉพาะลูกหมูหย่านนม) สัตว์ปีก และสัตว์น้ำ ในอาหารสัตว์น้ำ เนื่องจากไม่ละลายน้ำ จึงสามารถลดการสูญเสียทองแดงได้ ความเข้ากันได้และความเสถียรคอปเปอร์ไกลซิเนตมีเสถียรภาพในการออกซิเดชันที่ดีกว่าสำหรับวิตามินและไขมันในอาหารมากกว่าคอปเปอร์ซัลเฟต และเหมาะสำหรับใช้ร่วมกับยาปฏิชีวนะทางเลือก เช่น สารทำให้เป็นกรดและโปรไบโอติก เพื่อลดต้นทุน