นวัตกรรมขับเคลื่อนการพัฒนา เทคโนโลยีเปปไทด์ขนาดเล็กเป็นผู้นำอนาคตของการเลี้ยงสัตว์

ภายใต้เป้าหมาย “คาร์บอนคู่” และการเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมปศุสัตว์โลกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เทคโนโลยีธาตุอาหารรองเปปไทด์ขนาดเล็กได้กลายเป็นเครื่องมือหลักในการแก้ปัญหาความขัดแย้งสองประการ คือ “การปรับปรุงคุณภาพและประสิทธิภาพ” และ “การปกป้องระบบนิเวศ” ในอุตสาหกรรมด้วยคุณสมบัติการดูดซับและการลดการปล่อยมลพิษที่มีประสิทธิภาพ ด้วยการบังคับใช้ “กฎระเบียบ Co-additive Regulation (2024/EC)” ของสหภาพยุโรป และการเผยแพร่เทคโนโลยีบล็อกเชน สาขาแร่ธาตุอินทรีย์ขนาดเล็กกำลังก้าวสู่การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ จากสูตรเชิงประจักษ์สู่แบบจำลองทางวิทยาศาสตร์ และจากการจัดการที่ครอบคลุมสู่การตรวจสอบย้อนกลับอย่างเต็มรูปแบบ บทความนี้วิเคราะห์คุณค่าของการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเปปไทด์ขนาดเล็กอย่างเป็นระบบ ผสมผสานทิศทางนโยบายการปศุสัตว์ การเปลี่ยนแปลงของความต้องการของตลาด ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีของเปปไทด์ขนาดเล็ก ข้อกำหนดด้านคุณภาพ และแนวโน้มที่ทันสมัยอื่นๆ พร้อมเสนอแนวทางการเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมปศุสัตว์ในปี พ.ศ. 2568

1. แนวโน้มนโยบาย

1) สหภาพยุโรปได้บังคับใช้พระราชบัญญัติลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากปศุสัตว์อย่างเป็นทางการในเดือนมกราคม พ.ศ. 2568 โดยกำหนดให้ลดปริมาณโลหะหนักตกค้างในอาหารสัตว์ลง 30% และเร่งการเปลี่ยนผ่านของอุตสาหกรรมไปสู่การใช้ธาตุอาหารอินทรีย์ พระราชบัญญัติอาหารสัตว์สีเขียว พ.ศ. 2568 กำหนดอย่างชัดเจนว่าต้องลดการใช้ธาตุอาหารอนินทรีย์ (เช่น ซิงค์ซัลเฟตและคอปเปอร์ซัลเฟต) ในอาหารสัตว์ลง 50% ภายในปี พ.ศ. 2573 และส่งเสริมให้ผลิตภัณฑ์คีเลตอินทรีย์เป็นผลิตภัณฑ์หลัก

2) กระทรวงเกษตรและกิจการชนบทของจีนเผยแพร่ “แคตตาล็อกการเข้าถึงสีเขียวสำหรับสารเติมแต่งอาหารสัตว์” และผลิตภัณฑ์คีเลตเปปไทด์ขนาดเล็กถูกระบุเป็น “ทางเลือกที่แนะนำ” เป็นครั้งแรก

3) เอเชียตะวันออกเฉียงใต้: หลายประเทศร่วมกันเปิดตัว “แผนการทำฟาร์มปลอดยาปฏิชีวนะ” เพื่อส่งเสริมธาตุอาหารเสริมตั้งแต่ “การเสริมสารอาหาร” ไปจนถึง “การควบคุมการทำงาน” (เช่น การต่อต้านความเครียดและการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน)

2. การเปลี่ยนแปลงของความต้องการของตลาด

ความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผู้บริโภคสำหรับ “เนื้อสัตว์ที่ปราศจากยาปฏิชีวนะตกค้าง” ผลักดันให้เกิดความต้องการธาตุอาหารรองที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีอัตราการดูดซึมสูงในภาคเกษตรกรรม สถิติอุตสาหกรรมระบุว่า ขนาดตลาดทั่วโลกของธาตุอาหารรองเปปไทด์คีเลตขนาดเล็กเพิ่มขึ้น 42% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้าในไตรมาสที่ 1 ปี 2568

เนื่องจากสภาพอากาศที่เลวร้ายบ่อยครั้งในอเมริกาเหนือและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ฟาร์มต่างๆ จึงให้ความสนใจมากขึ้นกับบทบาทของธาตุอาหารเสริมในการต้านทานความเครียดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของสัตว์

3. ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี: ความสามารถในการแข่งขันหลักของผลิตภัณฑ์คีเลตเปปไทด์ขนาดเล็ก

1) การดูดซึมที่มีประสิทธิภาพ ทำลายอุปสรรคในการดูดซึมแบบดั้งเดิม

เปปไทด์ขนาดเล็กจะจับกับธาตุร่องรอยโดยการห่อหุ้มไอออนของโลหะผ่านโซ่เปปไทด์เพื่อสร้างสารเชิงซ้อนที่มีเสถียรภาพ ซึ่งจะถูกดูดซึมอย่างแข็งขันผ่านระบบขนส่งเปปไทด์ในลำไส้ (เช่น PepT1) โดยหลีกเลี่ยงความเสียหายจากกรดในกระเพาะอาหารและการต่อต้านไอออน และการดูดซึมทางชีวภาพจะสูงกว่าเกลืออนินทรีย์ 2-3 เท่า

2) การทำงานร่วมกันเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตในหลายมิติ

ธาตุเปปไทด์ขนาดเล็กช่วยควบคุมจุลินทรีย์ในลำไส้ (แบคทีเรียกรดแลคติกเพิ่มจำนวนได้ 20-40 เท่า) ส่งเสริมการพัฒนาของอวัยวะภูมิคุ้มกัน (ไทเตอร์ของแอนติบอดีเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า) และเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมสารอาหาร (อัตราส่วนอาหารต่อเนื้อสัตว์ถึง 2.35:1) จึงช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตในหลายมิติ รวมถึงอัตราการผลิตไข่ (+4%) และการเพิ่มน้ำหนักรายวัน (+8%)

3) เสถียรภาพที่แข็งแกร่ง ปกป้องคุณภาพอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เปปไทด์ขนาดเล็กสร้างการประสานกันแบบหลายชั้นกับไอออนโลหะผ่านหมู่อะมิโน คาร์บอกซิล และหมู่ฟังก์ชันอื่นๆ เพื่อสร้างโครงสร้างคีเลตแบบวงแหวนห้าเหลี่ยม/หกเหลี่ยม การประสานกันของวงแหวนช่วยลดพลังงานของระบบ อุปสรรคทางสเตอริกช่วยป้องกันการรบกวนจากภายนอก และการทำให้ประจุเป็นกลางช่วยลดแรงผลักทางไฟฟ้าสถิต ซึ่งช่วยเพิ่มเสถียรภาพของคีเลต

รูปที่ 1 ค่าคงที่เสถียรภาพของลิแกนด์ต่าง ๆ ที่จับกับ Cu²⁺

แหล่งแร่ธาตุรองที่มีพันธะอ่อนมีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์กับวิตามิน น้ำมัน เอนไซม์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของสารอาหาร อย่างไรก็ตาม ผลกระทบนี้สามารถลดลงได้โดยการคัดเลือกแร่ธาตุรองที่มีความเสถียรสูงและมีปฏิกิริยากับวิตามินต่ำ

ยกตัวอย่างเช่นวิตามิน Concarr และคณะ (2021a) ได้ศึกษาความคงตัวของวิตามินอีหลังจากการเก็บรักษาในระยะสั้นของซัลเฟตอนินทรีย์หรือสารผสมแร่ธาตุอินทรีย์ในรูปแบบต่างๆ ผู้เขียนพบว่าแหล่งที่มาของธาตุรองมีผลต่อความคงตัวของวิตามินอีอย่างมีนัยสำคัญ โดยสารผสมที่ใช้ไกลซิเนตอินทรีย์มีการสูญเสียวิตามินสูงสุดที่ 31.9% รองลงมาคือสารผสมที่ใช้กรดอะมิโนคอมเพล็กซ์ซึ่งอยู่ที่ 25.7% ไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในการสูญเสียความคงตัวของวิตามินอีในสารผสมที่มีเกลือโปรตีนเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม

ในทำนองเดียวกัน อัตราการกักเก็บวิตามินในคีเลตธาตุอินทรีย์ในรูปของเปปไทด์ขนาดเล็ก (เรียกว่า x-peptide multi-minerals) จะสูงกว่าแหล่งแร่ธาตุอื่นๆ อย่างมีนัยสำคัญ (รูปที่ 2) (หมายเหตุ: แร่ธาตุหลายชนิดอินทรีย์ในรูปที่ 2 คือแร่ธาตุหลายชนิดแบบไกลซีนซีรีส์)

รูปที่ 2 ผลของพรีมิกซ์จากแหล่งต่าง ๆ ต่ออัตราการกักเก็บวิตามิน

1) การลดมลพิษและการปล่อยมลพิษเพื่อแก้ไขปัญหาการจัดการสิ่งแวดล้อม

4. ข้อกำหนดด้านคุณภาพ: การสร้างมาตรฐานและการปฏิบัติตาม: การยึดครองพื้นที่สูงในการแข่งขันระหว่างประเทศ

1) การปรับตัวให้เข้ากับกฎระเบียบใหม่ของสหภาพยุโรป: ตอบสนองข้อกำหนดของกฎระเบียบ 2024/EC และจัดทำแผนที่เส้นทางการเผาผลาญ

2) กำหนดตัวบ่งชี้ที่จำเป็นและอัตราการคีเลต ค่าคงที่การแยกตัว และพารามิเตอร์เสถียรภาพของลำไส้

3) ส่งเสริมเทคโนโลยีการจัดเก็บหลักฐานบล็อคเชน อัปโหลดพารามิเตอร์กระบวนการและรายงานการทดสอบตลอดกระบวนการ

เทคโนโลยีธาตุอาหารรองเปปไทด์ขนาดเล็กไม่เพียงแต่เป็นการปฏิวัติวงการสารเติมแต่งอาหารสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นกลไกสำคัญในการเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมปศุสัตว์ให้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอีกด้วย ในปี พ.ศ. 2568 ด้วยการเร่งตัวของการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัล การขยายขนาด และการขยายสู่ระดับสากล เทคโนโลยีนี้จะพลิกโฉมขีดความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมผ่านสามแนวทาง ได้แก่ “การเพิ่มประสิทธิภาพ - การปกป้องสิ่งแวดล้อม การลดการปล่อยมลพิษ และการเพิ่มมูลค่า” ในอนาคต จำเป็นต้องเสริมสร้างความร่วมมือระหว่างภาคอุตสาหกรรม สถาบันการศึกษา และนักวิจัย ส่งเสริมการขยายมาตรฐานทางเทคนิคสู่ระดับสากล และทำให้แนวทางของจีนเป็นมาตรฐานสำหรับการพัฒนาปศุสัตว์ทั่วโลกอย่างยั่งยืน

ติดต่อสื่อ:
เอเลน ซู
ซูสตาร์
Email: elaine@sustarfeed.com
มือถือ/WhatsApp: +86 18880477902