I. ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับการสมัคร
แคลเซียม 2-ไฮดรอกซี-4-(เมทิลไทโอ)บิวทิเรต (HMTBa-Ca) คือเกลือแคลเซียมของอนุพันธ์ไฮดรอกซีของเมไทโอนีน (ชื่อทางเคมี: แคลเซียม บิส(2-ไฮดรอกซี-4-(เมทิลไทโอ)บิวทิเรต)) มันไม่ได้ให้โครงสร้างอะมิโนที่มีไนโตรเจนโดยตรง แต่ให้โครงสร้างคาร์บอนของเมไทโอนีนในรูปของอนุพันธ์ไฮดรอกซี ร่างกายจะเปลี่ยนมันเข้าสู่กระบวนการเผาผลาญเพื่อสร้างแอล-เมไทโอนีนที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ ซึ่งมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนและกระบวนการเผาผลาญต่างๆ
เมไทโอนีนเป็นกรดอะมิโนที่จำกัดปริมาณที่พบได้บ่อยที่สุดในอาหารสัตว์ โดยเฉพาะอาหารสัตว์ที่มีข้าวโพดและกากถั่วเหลืองเป็นส่วนประกอบหลัก เพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของสัตว์ เมไทโอนีนในรูปของดีแอล (DL-methionine) จึงถูกเสริมในอาหารสัตว์มาโดยตลอด อย่างไรก็ตาม เมไทโอนีนไฮดรอกซีอะนาล็อกและเกลือแคลเซียมของสารเหล่านี้กำลังได้รับความสนใจมากขึ้นในฐานะแหล่งเมไทโอนีนใหม่ เมื่อเทียบกับดีแอล-เมไทโอนีนแล้ว HMTBa-Ca มีเสถียรภาพทางความร้อนและความสามารถในการแปรรูปที่ดีกว่า ทำให้เอื้อต่อการรักษาสารอาหารในระหว่างการอัดเม็ดอาหารสัตว์และการแปรรูปที่อุณหภูมิสูง
องค์การความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ได้ทำการประเมินอย่างเป็นระบบเกี่ยวกับความปลอดภัยและประสิทธิภาพของ HMTBa และเกลือแคลเซียมของมัน โดยยืนยันว่ามีความปลอดภัยในการใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารสัตว์สำหรับสัตว์ทุกชนิด สารนี้ไม่ทิ้งสารตกค้างในเนื้อเยื่อหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งเป็นการสนับสนุนทางกฎหมายสำหรับการนำไปใช้ในโภชนาการสัตว์
II. ผลกระทบจากการประยุกต์ใช้
การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่า HMTBa-Ca ซึ่งเป็นแหล่งของเมไทโอนีน สามารถช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการใช้สารอาหารของสัตว์ได้ ในสุกร สัตว์ปีก และสัตว์น้ำ การเสริม HMTBa-Ca สามารถเพิ่มอัตราการเจริญเติบโตเฉลี่ยต่อวัน อัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักตัว และการใช้ไนโตรเจน ในขณะที่ลดการขับถ่ายไนโตรเจน ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับอาหารที่มีโปรตีนต่ำหรืออาหารที่มีกรดอะมิโนสูตรเฉพาะ
ในสัตว์ปีก การเสริม HMTBa-Ca ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต แต่ยังช่วยปรับปรุงความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และสุขภาพลำไส้ ในไก่ไข่ การใช้ในปริมาณที่เหมาะสมช่วยรักษาประสิทธิภาพการวางไข่และปรับปรุงคุณภาพไข่ ในสัตว์น้ำ เมื่อสัดส่วนของส่วนประกอบโปรตีนจากพืชเพิ่มขึ้น ภาวะขาดเมไทโอนีนจะเด่นชัดมากขึ้น งานวิจัยชี้ให้เห็นว่า HMTBa-Ca สามารถใช้เป็นแหล่งเสริมที่มีประสิทธิภาพ ช่วยเพิ่มอัตราการเจริญเติบโตและการสะสมโปรตีนในร่างกาย
HMTBa-Ca ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของเมไทโอนีน สามารถส่งเสริมการใช้กรดอะมิโนจำเป็นและการสังเคราะห์โปรตีนภายในร่างกาย และปรับปรุงองค์ประกอบของร่างกายโดยการควบคุมกระบวนการเผาผลาญที่เกี่ยวข้อง แม้ว่าประสิทธิภาพทางชีวภาพโดยรวมจะต่ำกว่า DL-เมไทโอนีน แต่ก็ยังแสดงให้เห็นถึงคุณค่าทางโภชนาการสูงในสัตว์หลายชนิด ในทางปฏิบัติ สามารถออกแบบระดับการเสริมที่เหมาะสมได้อย่างมีเหตุผลโดยใช้ปัจจัยการแปลง
III. กลไกการออกฤทธิ์
กลไกการออกฤทธิ์ของ HMTBa-Ca ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเป็นสารตั้งต้นของเมไทโอนีนที่มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญภายในร่างกาย HMTBa-Ca จะถูกเปลี่ยนเป็น L-เมไทโอนีนในระบบทางเดินอาหารผ่านปฏิกิริยาของเอนไซม์และการเผาผลาญโดยจุลินทรีย์ จากนั้นจะเข้าไปมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีน การเผาผลาญคาร์บอนหนึ่งอะตอม และการควบคุมระบบต้านอนุมูลอิสระ (เช่น การสังเคราะห์กลูตาไธโอน) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลของกรดอะมิโนและเพิ่มประสิทธิภาพการใช้สารอาหาร
เมื่อเปรียบเทียบกับ DL-methionine แล้ว การดูดซึมและกระบวนการเผาผลาญของ HMTBa-Ca จะแตกต่างกันเล็กน้อย โครงสร้างอะนาล็อกไฮดรอกซีของมันทำให้มีความเสถียรเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งแสดงคุณสมบัติการผ่านกระเพาะรูเมนในสัตว์เคี้ยวเอื้อง ซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณเมไทโอนีนที่ส่งไปยังลำไส้เล็กได้
IV. ชนิดสัตว์เป้าหมายหลัก
1. สุกร (ลูกสุกรหย่านม สุกรขุน)
ในโภชนาการของสุกร เมไทโอนีนเป็นกรดอะมิโนที่จำกัดปริมาณชนิดหนึ่ง การศึกษาพบว่าการเสริม HMTBa-Ca ในอาหารที่มีโปรตีนต่ำหรืออาหารที่มีกรดอะมิโนสมดุล สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ไนโตรเจน ส่งเสริมการสะสมโปรตีน และลดการขับถ่ายไนโตรเจนได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อเทียบกับ DL-เมไทโอนีนแบบดั้งเดิม HMTBa-Ca สามารถตอบสนองความต้องการเมไทโอนีนได้ ในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้กรดอะมิโน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการควบคุมโภชนาการในช่วงระยะเครียดหลังหย่านม และในสุกรที่มีปริมาณเนื้อแดงสูง
2. สัตว์ปีก (ไก่เนื้อ ไก่ไข่ ไก่พ่อแม่พันธุ์)
ในอาหารสัตว์ปีก HMTBa-Ca ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อทดแทนหรือทดแทนบางส่วนของ DL-methionine งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าการเสริม HMTBa-Ca สามารถช่วยเพิ่มอัตราการเจริญเติบโตเฉลี่ยต่อวันและอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อของไก่เนื้อได้อย่างมีนัยสำคัญ และส่งผลดีต่อความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ พารามิเตอร์ภูมิคุ้มกัน และสุขภาพลำไส้ ในไก่ไข่ การเสริม HMTBa-Ca ในปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยรักษาประสิทธิภาพการวางไข่ ปรับปรุงคุณภาพไข่ และมีส่วนร่วมในการควบคุมการเผาผลาญโปรตีนและกรดอะมิโนที่มีกำมะถัน ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับไก่ไข่ที่ให้ผลผลิตสูง
3. สัตว์น้ำ (ปลา, กุ้งและปู)
ในอาหารสัตว์น้ำ เนื่องจากสัดส่วนของส่วนผสมโปรตีนจากพืชเพิ่มมากขึ้น ภาวะขาดเมไทโอนีนจึงเด่นชัดขึ้น การศึกษาหลายชิ้นบ่งชี้ว่า HMTBa-Ca สามารถใช้เป็นแหล่งเมไทโอนีนที่มีประสิทธิภาพในอาหารปลา (เช่น ปลากะพงขาว ปลาเทราต์) ช่วยเพิ่มอัตราการเจริญเติบโต การใช้ประโยชน์จากอาหาร และการสะสมโปรตีนในร่างกายได้อย่างมีนัยสำคัญ ความเสถียรและความสามารถในการปรับตัวในสภาพแวดล้อมทางน้ำทำให้มีศักยภาพในการนำไปใช้ในอาหารสัตว์น้ำสูตรสำเร็จได้ดี
4. สัตว์เคี้ยวเอื้อง (วัวนม วัวเนื้อ แกะ)
แตกต่างจากสัตว์ที่ไม่ใช่สัตว์เคี้ยวเอื้อง เมไทโอนีนในอาหารของสัตว์เคี้ยวเอื้องมักถูกจำกัดโดยการย่อยสลายโดยจุลินทรีย์ในกระเพาะรูเมน ทำให้รูปแบบการเสริมเมไทโอนีนที่มีประสิทธิภาพมีความสำคัญเป็นพิเศษ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าเมไทโอนีนไฮดรอกซีอะนาล็อก (รวมถึงรูปแบบเกลือแคลเซียม) มีความต้านทานต่อการย่อยสลายในกระเพาะรูเมนในระดับหนึ่ง ทำให้สามารถหลีกเลี่ยงการหมักของจุลินทรีย์ในกระเพาะรูเมนได้บางส่วน และเปลี่ยนเป็นเมไทโอนีนที่นำไปใช้ได้ในลำไส้เล็ก ซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนที่ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้
V. บทสรุปและแนวโน้มในอนาคต
โดยสรุปแล้ว HMTBa-Ca ซึ่งเป็นแหล่งเสริมเมไทโอนีนชนิดใหม่ แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการนำไปใช้ในโภชนาการสัตว์ที่น่าสนใจ งานวิจัยในอนาคตควรเน้นไปที่กลไกในการปรับปรุงประสิทธิภาพทางชีวภาพ การกำหนดระดับการเสริมอาหารที่แม่นยำสำหรับสัตว์แต่ละชนิดและแต่ละช่วงการเจริญเติบโต และการสำรวจผลเสริมฤทธิ์ร่วมกับสารเสริมอาหารอื่นๆ เพื่อส่งเสริมการนำไปใช้อย่างมีประสิทธิภาพในระบบอาหารสัตว์สมัยใหม่
วันที่เผยแพร่: 3 กุมภาพันธ์ 2569
