ช่วงเวลาการประชุม: 19-25 มีนาคม 2025
สถานที่จัดการประชุม: โรงแรมซานตง เหวยฟาง ฟูหัว
สรุปภาพรวมอุตสาหกรรมไก่เนื้อของจีน
**สถานการณ์อุตสาหกรรม**: อุตสาหกรรมไก่เนื้อของจีนกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว ในปี 2024 ผลผลิตไก่เนื้อจะสูงถึง 14.842 พันล้านตัว (ไก่เนื้อขนขาวคิดเป็น 9.031 พันล้านตัว) และอัตราการเลี้ยงในระดับอุตสาหกรรมจะเกิน 90% ซึ่งจะกลายเป็นกำลังสำคัญในการสร้างความมั่นคงทางอาหารและจัดหาโปรตีนคุณภาพสูง อย่างไรก็ตาม ห่วงโซ่อุตสาหกรรมกำลังเผชิญกับความขัดแย้งระหว่างต้นทุนอาหารสัตว์ที่สูง (คิดเป็นมากกว่า 70% ของต้นทุนการเลี้ยง) ความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป และผลกำไรในตลาดที่ซบเซา จึงจำเป็นต้องปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตผ่านนวัตกรรมอย่างเร่งด่วน
ทิศทางการพัฒนาเทคโนโลยีที่ก้าวล้ำ:
1. สุขภาพลำไส้และโภชนาการของจุลินทรีย์ในลำไส้
- ศาสตราจารย์หยูหมิง จากมหาวิทยาลัยเกษตรแห่งประเทศจีน ชี้ให้เห็นว่า ความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้ของไก่ส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพและประสิทธิภาพการผลิต และโปรไบโอติก (เช่น Bacillus Velez) สามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมการเจริญเติบโตได้อย่างมีนัยสำคัญ
- การจัดการด้านโภชนาการจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับผลกระทบของอายุ สูตรอาหาร และวิธีการให้อาหารต่อจุลินทรีย์ในลำไส้
2. การจัดการโภชนาการอย่างแม่นยำ
- ดร.ปีเตอร์ ผู้เชี่ยวชาญจากบริษัท Aviagen เน้นย้ำว่าผู้เลี้ยงไก่เนื้อจำเป็นต้องสร้างสมดุลระหว่างศักยภาพทางพันธุกรรมและปริมาณสารอาหาร เขาแนะนำให้ปรับปรุงความสม่ำเสมอของอาหาร ปรับเป้าหมายน้ำหนัก (เช่น น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอย่างเหมาะสมหลังจาก 8 สัปดาห์) และปรับปรุงความอิ่มท้องและลดอัตราการตายผ่านเทคโนโลยีการเจือจางอาหาร
- กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น (NEAA) มีความสำคัญต่อการพัฒนาขนและกระดูก และจำเป็นต้องมีการวิจัยเชิงลึกเพิ่มเติมเกี่ยวกับประสิทธิภาพการใช้กรดอะมิโน
3. นวัตกรรมระบบพลังงานสุทธิ
- ระบบพลังงานเมตาบอลิซึมแบบดั้งเดิมค่อยๆ เปลี่ยนไปสู่ระบบพลังงานสุทธิ (เช่นเดียวกับแนวทางปฏิบัติของกลุ่มบริษัทเจริญโภคภัณฑ์ของประเทศไทย) และประสิทธิภาพทางโภชนาการได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นผ่านการประเมินพลังงานในอาหารสัตว์ที่แม่นยำยิ่งขึ้น
4. การจัดการฟาร์มแบบปรับขนาดได้
- หวัง เฟิงหมิง เสนอว่า การทำฟาร์มแบบเข้มข้นจำเป็นต้องเสริมสร้างการควบคุมสภาพแวดล้อม (อุณหภูมิ ความชื้น การระบายอากาศ) เพื่อให้มั่นใจถึงสุขภาพของฝูงสัตว์และความเสถียรของการผลิต
แนวโน้มในอนาคต:
- ขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยีดิจิทัล:ใช้ระบบตรวจสอบอัจฉริยะเพื่อจัดการสุขภาพฝูงสัตว์และพารามิเตอร์ด้านสิ่งแวดล้อมแบบเรียลไทม์
- ลดการใช้ยาปฏิชีวนะและเพิ่มประสิทธิภาพ:พัฒนาสารเสริมอาหารใหม่ๆ (เช่น โปรไบโอติก กรดอะมิโนเชิงฟังก์ชัน) ลดการพึ่งพายาปฏิชีวนะ และมุ่งเน้นไปที่สุขภาพที่ประสานกันระหว่างลำไส้ ภูมิคุ้มกัน และจุลินทรีย์
- นวัตกรรมที่เกิดจากความร่วมมือระหว่างอุปสงค์และอุปทาน:เมื่อผนวกกับความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่หลากหลาย จะช่วยส่งเสริมการยกระดับห่วงโซ่อุตสาหกรรมไปสู่การสร้างมูลค่าเพิ่มสูงและประสิทธิภาพสูง
แรงบันดาลใจหลัก:อุตสาหกรรมไก่เนื้อของจีนจำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีเป็นกลไกขับเคลื่อน ผสานรวมโภชนาการที่แม่นยำ การควบคุมจุลินทรีย์ และการจัดการแบบดิจิทัล เพื่อแก้ไขความขัดแย้งระหว่างต้นทุนและความต้องการ และสร้างระบบการผลิตที่มีคุณภาพและยั่งยืนรูปแบบใหม่
วันที่เผยแพร่: 11 เมษายน 2568
