สังกะสีเป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่มักไม่ค่อยได้รับความสนใจมากนัก แต่มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในโภชนาการของสัตว์ มันมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานของเอนไซม์ การตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน สุขภาพผิว และการเจริญเติบโต หากขาดสังกะสี สัตว์จะไม่สามารถทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ แต่สิ่งที่สำคัญคือ สังกะสีแต่ละชนิดไม่เหมือนกัน รูปแบบของสังกะสีที่ใส่ลงในอาหารสัตว์นั้นมีความสำคัญอย่างมากต่อปริมาณที่สัตว์นำไปใช้ได้จริง และปริมาณที่ผ่านไปโดยไม่ถูกดูดซึม
ในบทความนี้ เราจะมาดูความแตกต่างระหว่างสังกะสีอินทรีย์และสังกะสีอนินทรีย์ ตรวจสอบสิ่งที่งานวิจัยกล่าวไว้ และพูดถึงเหตุผลที่ผู้ผลิตอาหารสัตว์จำนวนมากขึ้นเริ่มเปลี่ยนมาใช้สังกะสีอินทรีย์และสังกะสีอนินทรีย์
สังกะสีอนินทรีย์คืออะไร?
สังกะสีอนินทรีย์เป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่ใช้กันมานานแล้ว ลองคิดดูสิซิงค์ออกไซด์ (ZnO)และซิงค์ซัลเฟต (ZnSO₄)นี่คือเกลือแร่พื้นฐาน—อะตอมสังกะสีที่จับกับออกซิเจนหรือกำมะถัน—ซึ่งนำมาผสมในอาหารสัตว์เพื่อเป็นแหล่งสังกะสีโดยตรง
เหตุผลหลักที่ทำให้สารเหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมากนั้นค่อนข้างง่าย นั่นคือ ราคาถูกและได้ผล อย่างน้อยก็ในระดับหนึ่ง ซิงค์ออกไซด์ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารสัตว์ปีกและสุกร และเป็นตัวเลือกที่นิยมใช้มานานหลายทศวรรษ (ที่มา:การวิจัยธาตุชีวภาพติดตาม).
แต่ก็มีข้อเสียอยู่ สังกะสีอนินทรีย์นั้นสัตว์ดูดซึมได้ยากมาก ส่วนใหญ่จะผ่านระบบย่อยอาหารไปโดยตรงและขับออกมาทางมูลสัตว์ นั่นหมายความว่าคุณกำลังเติมสังกะสีมากกว่าที่สัตว์ต้องการจริง ๆ เพียงเพื่อให้ได้สารอาหารตามเป้าหมาย ส่วนที่เหลือก็สูญเปล่า
สังกะสีอินทรีย์คืออะไร?
สังกะสีอินทรีย์เป็นอีกแนวทางหนึ่ง แทนที่จะเติมสังกะสีในรูปแร่ธาตุดิบ ผู้ผลิตจะนำสังกะสีไปผูกติดกับโมเลกุลอินทรีย์ เช่น กรดอะมิโนหรือโปรตีน กระบวนการนี้จะสร้างสิ่งที่เรียกว่าคีเลตหรือสารประกอบเชิงซ้อน
รูปแบบทั่วไป ได้แก่ซิงค์เมไทโอนีน, ซิงค์ไกลซีนโปรตีนซิงค์ และคีเลตกรดอะมิโนสังกะสีสิ่งเหล่านี้ไม่เหมือนกับนาโนซิงค์ (ซึ่งเป็นคนละประเภทกันโดยสิ้นเชิง) แต่โดยทั่วไปแล้วมีจุดประสงค์เพื่อทำให้ซิงค์สามารถดูดซึมและนำไปใช้ประโยชน์ได้ง่ายขึ้นสำหรับระบบย่อยอาหารของสัตว์
เนื่องจากสังกะสีอินทรีย์จับตัวกับโมเลกุลอินทรีย์ จึงมีความเสถียรในระบบทางเดินอาหารมากกว่า และมีโอกาสน้อยที่จะถูกจับยึดโดยสารต่างๆ เช่น ไฟเตต (สารต้านสารอาหารที่พบในอาหารสัตว์จากพืช) (ที่มา:องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาตินอกจากนี้ ยังมีแนวโน้มที่จะถูกดูดซึมผ่านทางเดินต่างๆ โดยเฉพาะระบบขนส่งเปปไทด์และกรดอะมิโน ซึ่งทำให้ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้มากขึ้น (ที่มา:เจ.อนิมไซน์) .
คำตอบโดยย่อ: สังกะสีอินทรีย์เทียบกับสังกะสีอนินทรีย์
| ปัจจัย | สังกะสีอินทรีย์ | สังกะสีอนินทรีย์ |
| การดูดซึมทางชีวภาพ | สูงกว่า | ต่ำกว่า |
| ประสิทธิภาพการดูดซับ | ดีกว่า | ปานกลาง |
| ปฏิสัมพันธ์ของแร่ธาตุ | ลดลง | สูงกว่า |
| ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม | การขับสังกะสีออกน้อยลง | การขับสังกะสีออกทางปัสสาวะสูงขึ้น |
| ต้นทุนต่อตัน | สูงกว่า | ต่ำกว่า |
| ต้นทุนต่อหน่วยของสังกะสีที่ถูกดูดซึม | มักมีการแข่งขัน | อาจจะสูงกว่านี้ |
| ประสิทธิภาพในการทำงานภายใต้ความเครียด | ดีกว่า | ปานกลาง |
| รูปแบบทั่วไป | ซิงค์เมไทโอนีน, ซิงค์ไกลซิเนต, ซิงค์โปรตีนเนต | ซิงค์ซัลเฟต, ซิงค์ออกไซด์, TBZC |
ความแตกต่างหลัก: การดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย
นี่คือหัวใจสำคัญของการเปรียบเทียบ การดูดซึมหมายความว่าสังกะสีที่เติมเข้าไปนั้นจะไปสร้างประโยชน์ภายในร่างกายสัตว์ได้มากแค่ไหน แทนที่จะถูกขับถ่ายออกไป
การศึกษาหลายชิ้นมีการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าสังกะสีอินทรีย์มีประสิทธิภาพในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่าสังกะสีอนินทรีย์ ในการทดลองกับลูกหมูที่กำลังเจริญเติบโต นักวิจัยพบว่าการดูดซึมสังกะสีอินทรีย์สูงกว่าสังกะสีอนินทรีย์อย่างมาก เนื่องจากสังกะสีอินทรีย์ยังคงละลายได้ดีกว่าในลำไส้เล็กส่วนปลาย (ส่วนสุดท้ายของลำไส้เล็ก)
จากการศึกษาในไก่เนื้อ พบว่าไก่ที่ได้รับสังกะสีอินทรีย์ในปริมาณ 80 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม มีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นดีกว่าและมีอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักตัวต่ำกว่าไก่ที่ได้รับสังกะสีอนินทรีย์ และที่สำคัญกว่านั้นคือ ไก่ที่ได้รับสังกะสีอนินทรีย์ขับถ่ายสังกะสีออกมาทางอุจจาระมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด
การวิเคราะห์เชิงเมตาในปี 2023การศึกษาเกี่ยวกับไก่ไข่ได้วิเคราะห์ข้อมูลในภาพรวม และพบว่า การแทนที่สังกะสีอนินทรีย์ด้วยสังกะสีอินทรีย์ช่วยเพิ่มผลผลิตไข่ได้ 1.46% เพิ่มความหนาของเปลือกไข่ 0.01 มิลลิเมตร และเพิ่มความต้านทานของเปลือกไข่ 0.11 กก./ซม.² ตัวเลขเหล่านี้อาจดูไม่มากนัก แต่เมื่อคุณดำเนินการในระดับใหญ่ แม้แต่การเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยก็สามารถสะสมได้อย่างรวดเร็ว
เหตุใดผู้ผลิตอาหารสัตว์จึงให้ความสนใจสังกะสีอินทรีย์มากขึ้น
เนื่องจากสังกะสีอินทรีย์ดูดซึมได้ดีกว่า คุณจึงสามารถใช้ปริมาณการผสมที่ต่ำกว่าและยังคงได้ผลลัพธ์ที่เหมือนเดิมหรือดีกว่า นั่นหมายความว่าใช้แร่ธาตุในอาหารสัตว์น้อยลง ของเสียลดลง และได้ผลตอบแทนจากการลงทุนที่ดีขึ้นต่อกิโลกรัมของสารเสริม
จากการวิจัยในสัตว์เลี้ยงหลายชนิด ทั้งไก่เนื้อ สุกร โคนม และลูกวัว พบว่าสังกะสีอินทรีย์ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโต ประสิทธิภาพการกินอาหาร และระบบภูมิคุ้มกันได้ดีกว่าสังกะสีอนินทรีย์
ตัวอย่างเช่น ในการเลี้ยงลูกแกะขุน การเสริมสังกะสีอินทรีย์ (สังกะสีเมไทโอนีนและสังกะสีไกลซีน) ช่วยเพิ่มน้ำหนักตัวต่อวันและอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักตัวได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม โดยทั่วไปแล้วแหล่งสังกะสีอินทรีย์ถือว่ามีฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่าแหล่งสังกะสีอนินทรีย์ และการเข้าถึงที่ง่ายขึ้นนี้กำลังผลักดันให้ผู้ผลิตจำนวนมากขึ้นหันมาใช้แหล่งสังกะสีอินทรีย์ (ที่มา: )องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ) .
จากการวิเคราะห์ข้อมูลเชิงเมตาในปี 2024 พบว่า ในลูกสุกรหย่านม การเสริมสังกะสีอินทรีย์ช่วยเพิ่มอัตราการเจริญเติบโตเฉลี่ยต่อวันและอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นน้ำหนักตัวได้อย่างมีนัยสำคัญ โดยการเสริมในปริมาณปานกลางแสดงผลดีเป็นพิเศษ
นี่คือหนึ่งในจุดที่สังกะสีอินทรีย์โดดเด่นอย่างแท้จริง การศึกษาในปี 2024 เกี่ยวกับไก่เนื้อพบว่า ไก่ที่ได้รับสังกะสีอินทรีย์ 80 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม มีวิลลัส (ส่วนยื่นคล้ายนิ้วในลำไส้ที่ดูดซึมสารอาหาร) ที่ยาวและกว้างกว่า และมีคริปต์ที่ตื้นกว่า (ซึ่งเป็นสัญญาณที่ดีต่อสุขภาพลำไส้) ในขณะที่กลุ่มที่ได้รับสังกะสีอนินทรีย์มีการขับสังกะสีออกทางปัสสาวะสูงกว่า
การศึกษาแยกต่างหากจากการศึกษาในไก่เนื้อยังพบว่า การเสริมสังกะสีเมไทโอนีนช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัสที่เป็นประโยชน์ ในขณะที่จำนวนแบคทีเรียอีโคไลลดลง ซึ่งเป็นผลดีต่อสุขภาพลำไส้และความต้านทานโรค
ความเครียดเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นได้ในอุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์ ซึ่งเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่จากการวิจัยพบว่าสุกรที่ได้รับอาหารเสริมสังกะสีจากแหล่งอินทรีย์มีปฏิกิริยาตอบสนองต่อสภาวะความเครียดได้ดีกว่าสุกรที่ได้รับอาหารเสริมสังกะสีจากแหล่งอนินทรีย์ งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าสังกะสีอินทรีย์อาจส่งผลต่อเส้นทางการส่งสัญญาณภูมิคุ้มกันในลำไส้ ซึ่งอาจช่วยปรับปรุงการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันพร้อมทั้งลดการอักเสบได้
มาพูดคุยเกี่ยวกับด้านสิ่งแวดล้อมกันเถอะ
ตรงนี้แหละที่การสนทนาเริ่มน่าสนใจยิ่งขึ้น สังกะสีอนินทรีย์ โดยเฉพาะสังกะสีออกไซด์ ถูกนำมาใช้ในปริมาณสูงมากในระบบการผลิตบางระบบ แต่สังกะสีส่วนใหญ่ไม่ได้ถูกดูดซึม สัตว์จะขับถ่ายสังกะสีส่วนใหญ่ออกมา และสังกะสีเหล่านั้นจะสะสมอยู่ในมูลสัตว์ แล้วก็ในดิน เมื่อเวลาผ่านไป การสะสมนี้จะกลายเป็นปัญหาสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริง
สหภาพยุโรปคาดการณ์เรื่องนี้ไว้แล้ว พวกเขาได้เข้มงวดกฎระเบียบเกี่ยวกับสังกะสีมาหลายปีแล้ว ตั้งแต่ปี 2022 การใช้สังกะสีออกไซด์ในปริมาณสูงเพื่อควบคุมโรคท้องร่วงหลังหย่านมในสุกรถูกห้ามใช้ในประเทศสมาชิกสหภาพยุโรป กฎใหม่นี้จำกัดปริมาณสังกะสีทั้งหมดในอาหารสัตว์ไว้ที่ประมาณ 150 ppm แคนาดากำลังมุ่งไปในทิศทางเดียวกัน โดยคาดว่าจะมีกฎระเบียบใหม่ภายในปี 2027 ที่จะจำกัดปริมาณสังกะสีในอาหารสัตว์ไว้ที่ระหว่าง 150 ถึง 350 ppm
กำลังมองหาผู้จำหน่ายสังกะสีที่มีความเสถียรสูงอยู่ใช่ไหม?
SUSTAR ประกอบด้วยซิงค์ไกลซีนที่มีส่วนประกอบดังนี้:
✓ สังกะสี 58%
✓ ปริมาณไดออกซินต่ำ
✓ ได้รับการรับรองจาก FAMI-QS
✓ การสนับสนุนการส่งออกทั่วโลก
ขอรับตัวอย่างได้วันนี้เลย
เมื่อพิจารณาปริมาณสังกะสีที่สัตว์ดูดซึมได้จริง ความแตกต่างนั้นชัดเจนมาก ในการศึกษาปี 2012 นักวิจัยพบว่าสังกะสีที่จับกับสารอินทรีย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากสังกะสีเมไทโอนีนและยีสต์ที่มีสังกะสี สามารถใช้ทดแทนสังกะสีออกไซด์ในปริมาณสูงได้ เนื่องจากมีการดูดซึมที่ดีกว่า สังกะสีที่รับเข้าไปน้อยลง ขับถ่ายออกน้อยลง ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมก็ลดลงด้วย
ผลการศึกษาล่าสุดในปี 2025การศึกษาในสุกรได้ข้อสรุปที่คล้ายคลึงกัน คือ แร่ธาตุทั้งในรูปแบบอินทรีย์และนาโนช่วยเพิ่มการดูดซึมได้ดีขึ้น ในขณะเดียวกันก็ลดการขับถ่ายทางอุจจาระ ซึ่งเป็นเรื่องสำคัญมากเมื่อคุณพยายามที่จะก้าวให้ทันกับกฎระเบียบด้านสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวดขึ้นเรื่อยๆ
ตลาดกำลังเคลื่อนไหว
ผู้ผลิตอาหารสัตว์ไม่ได้เปลี่ยนมาใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงเพราะเป็นสิ่งที่ถูกต้องต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าอีกด้วย ตลาดแร่ธาตุรองอินทรีย์ทั่วโลกมีมูลค่า 841.9 ล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2025 และคาดว่าจะแตะ 1.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2035 โดยเติบโตปีละ 5.9% ในตลาดนี้ สังกะสีครองส่วนแบ่งมากที่สุด เกือบครึ่งหนึ่งของทั้งหมดในปี 2025 เนื่องจากมีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญ ภูมิคุ้มกัน การสืบพันธุ์ และความสมบูรณ์ของเนื้อเยื่อ (ที่มา: )ตลาดวิจัยรายงาน) .
บริษัทใหญ่ๆ อย่าง Cargill, Zinpro, Nutreco, Alltech และ DSM ต่างลงทุนอย่างหนักในด้านนี้ หากผู้นำในอุตสาหกรรมกำลังเคลื่อนไหวไปในทิศทางนี้ ก็ควรค่าแก่การให้ความสนใจ
บทสรุป
สังกะสีอนินทรีย์ยังคงมีประโยชน์อยู่บ้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีงบประมาณจำกัดและสูตรพื้นฐาน แต่หลักฐานต่างๆ กำลังบ่งชี้ว่า สังกะสีอินทรีย์มีประสิทธิภาพในการดูดซึมสูงกว่า ให้ผลดีกว่าต่อสัตว์ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรงขึ้น และมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่า
หากคุณต้องการลดปริมาณของเสียจากแร่ธาตุ ปรับปรุงประสิทธิภาพการป้อนอาหารสัตว์ และก้าวทันการเปลี่ยนแปลงด้านกฎระเบียบ สังกะสีอินทรีย์คือจุดเริ่มต้นที่ชาญฉลาด
คุณควรเลือกใช้สังกะสีอินทรีย์เมื่อใด?
เมื่อใดจึงควรใช้สังกะสีอนินทรีย์?
สังกะสีอนินทรีย์ยังคงเหมาะสมเมื่อ:
คำถามที่พบบ่อย
สังกะสีอินทรีย์ดูดซึมได้ดีกว่าสังกะสีอนินทรีย์หรือไม่?
ใช่แล้ว สังกะสีอินทรีย์โดยทั่วไปร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า เนื่องจากมันจับตัวกับกรดอะมิโนหรือโมเลกุลอินทรีย์อื่นๆ ซึ่งช่วยหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาที่ลดการดูดซึมลง
แหล่งสังกะสีอนินทรีย์ที่พบได้บ่อยที่สุดคืออะไร?
ซิงค์ซัลเฟตเป็นแหล่งสังกะสีอนินทรีย์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดในอาหารสัตว์ แม้ว่า TBZC จะได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ก็ตาม
สังกะสีอินทรีย์ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสัตว์ได้หรือไม่?
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นถึงการพัฒนาที่ดีขึ้นในด้านภูมิคุ้มกัน การสืบพันธุ์ สุขภาพกีบ คุณภาพผิวหนัง และประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์จากอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาวะที่เกิดความเครียด
สังกะสีอินทรีย์คุ้มค่ากับราคาที่สูงกว่าหรือไม่?
อาจเป็นไปได้ มูลค่าทางเศรษฐกิจขึ้นอยู่กับชนิดของสัตว์ เป้าหมายการผลิต ต้นทุนอาหารสัตว์ และผลประโยชน์ด้านประสิทธิภาพที่คาดหวัง
สามารถใช้สังกะสีอินทรีย์และสังกะสีอนินทรีย์ร่วมกันได้หรือไม่?
ใช่ค่ะ โครงการให้อาหารสมัยใหม่หลายโครงการผสมผสานแหล่งอาหารทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่สมดุลและคุ้มค่า
เกี่ยวกับ Sustar
เอกสารอ้างอิง
1.Saber, HS, Alian, HA นาโนซิงค์ออกไซด์ช่วยปรับปรุงอัตราการเจริญเติบโต ลักษณะซาก องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อสัตว์ โปรไฟล์แร่ธาตุในซีรั่มและเนื้อเยื่อ การกักเก็บแร่ธาตุ และสัณฐานวิทยาของลำไส้ในไก่เนื้อ เมื่อเปรียบเทียบกับซิงค์อนินทรีย์และอินทรีย์ Biol Trace Elem Res 204, 909–924 (2026)
2. FAO AGRIS - ระบบวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตรระหว่างประเทศ, การดูดซึมของแหล่งสังกะสีและปฏิกิริยาของแหล่งสังกะสีกับไฟเตตในไก่เนื้อและลูกสุกร ปี 2013
3.Nitrayova S, Windisch W, von Heimendahl E, Müller A, Bartelt J. การดูดซึมสังกะสีจากแหล่งต่างๆ ในสุกร J Anim Sci. 2012 ธ.ค.;90 Suppl 4:185-7.
4. วารสาร Nihon Chikusan Gakkaiho ฉบับที่ 70 (1999) เล่มที่ 3 ความพร้อมใช้งานของคีเลตกรดอะมิโนสังกะสีสำหรับสุกรที่กำลังเจริญเติบโต
5. da Silva, GD, Maia, J., da Silva Costa, L. และคณะ สังกะสีอินทรีย์หรืออนินทรีย์สำหรับไก่ไข่? การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์เชิงเมตาของผลกระทบของแหล่งสังกะสีต่อประสิทธิภาพการวางไข่ คุณภาพไข่ และการขับถ่ายสังกะสี Biol Trace Elem Res 202, 2812–2827 (2024)
6. FAO AGRIS - ระบบวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตรระหว่างประเทศ ผลกระทบของอาหารเสริมสังกะสีอินทรีย์และอนินทรีย์ต่อประสิทธิภาพ การย่อยอาหาร พารามิเตอร์ในกระเพาะรูเมนและเลือดในลูกแกะขุน ปี 2024
7. FAO AGRIS - ระบบวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการเกษตรระหว่างประเทศ แหล่งที่มาและระดับสังกะสีที่หลากหลายในอาหารไก่เนื้อ Ross 308: ผลกระทบต่อประสิทธิภาพ การใช้ประโยชน์สารอาหาร สัณฐานวิทยาของลำไส้ และองค์ประกอบของจุลินทรีย์ 2024
8. แหล่งวัตถุดิบอาหารสัตว์ ความพร้อมใช้งานของสังกะสี ทองแดง เหล็ก แมงกานีส และซีลีเนียมในส่วนผสมอาหารสัตว์ และแหล่งที่มาในสุกร
9. รายงานการวิจัยตลาด โอกาสทางการตลาด ปัจจัยขับเคลื่อนการเติบโต การวิเคราะห์แนวโน้มอุตสาหกรรม และการคาดการณ์ตลาดแร่ธาตุรองอินทรีย์สำหรับอาหารสัตว์ ปี 2026-2035
ปรึกษาฟรี
ขอตัวอย่างสินค้า
ติดต่อเรา
วันที่เผยแพร่: 10 มิถุนายน 2026